Cá đông lạnh giữ hương vị và chất lượng tốt hơn cá tươi. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm để kiểm soát nhiệt độ. Hoặc rã đông nhanh trong nước lạnh. Chế biến ngay sau khi rã đông hoặc bảo quản trong túi nhựa kín. Bảo đảm vệ sinh và an toàn khi rã đông. Nấu cá đông lạnh dễ hơn nấu cá tươi. Phết dầu, nấu từ 3 phút, lật, nêm gia vị, đậy nắp, và nấu thêm 6-8 phút hoặc đến khi thịt cá chuyển màu đục. Tận hưởng hương vị tươi ngon và tiện lợi của cá đông lạnh.