Để chọn cá biển tươi bằng mắt thường, bạn có thể tuân theo các chỉ dẫn dưới đây:

1. Kiểm tra mắt cá: Mắt của cá tươi nên sáng bóng và trong suốt, không có điểm đen hoặc mờ. Nếu mắt của cá có màu sần sùi, đục, hoặc mờ đi, có thể đó là dấu hiệu cá không còn tươi.

2. Xem màu sắc: Cá biển tươi thường có màu sắc tươi sáng và rõ ràng. Tránh chọn các cá có màu mờ, tái hoặc nhợt nhạt.

3. Vảy bóng và bám chắc: Vảy của cá tươi sẽ có màu bóng và bám chắc lên da. Nếu vảy bong lớp hoặc mờ đi, có thể là dấu hiệu cá không còn tươi.

4. Mùi tự nhiên: Cá biển tươi không có mùi hôi hay tanh. Hương thơm tự nhiên của cá sẽ dễ chịu và tươi mát.

5. Kiểm tra cơ thể: Khi chạm vào thân cá, cơ thể nên đàn hồi, không chùng chình hoặc mềm nhũn.

6. Xem cấu trúc xương: Xương của cá biển tươi nên cứng và không bị gãy hoặc uốn cong.

7. Nhiệt độ bảo quản: Nếu bạn mua cá tươi sống, hãy kiểm tra nhiệt độ của ngăn đá hoặc tủ lạnh để đảm bảo cá được bảo quản đúng cách.

Hãy mua cá tươi tại các cửa hàng uy tín và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.